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8 de abril de 2008

Starbucks. Lo siento pero no lo entiendo

(Advierto a mis lectores que había escrito una entrada completa sobre el tema que ahora voy a repetir, y que el editor de blogger me lo ha mandado al carajo, con lo que es posible que cierto mal humor planee sobre la entrada. Mis disculpas por anticipado, pero es que me gustó como me había quedado y no se como quedará ahora)


¿Alguien me puede decir por qué tiene tanto éxito Starbucks? No comprendo muy bien en que se fundamenta el éxito de la cadena de cafés americana, y no entiendo que es lo que nos hace estar dispuestos a pagar más del triple por un café servido en un vaso de cartón y además de una calidad más que dudosa.

Pero mucho menos puedo entender cómo puede triunfar en EE.UU, dónde el café es gratis en prácticamente todas las cafeterías del país una vez estás desayunando o comiendo.

Supongo que todo esto tendrá una explicación desde el punto de vista del marketing, o quizás sea una motivación de carácter exclusivo pero... que es un café, no un iphone!!

El caso es que además encuentro ciertas contradicciones en el concepto.

Resulta que haces cola para pedir un café que te sirven en una taza de cartón tamaño maxi-enorme-tómate-esto-y-a-dormir, en el que pintorrojean nuestro nombre y nos llaman pasados 5 minutos desde la barra a grito pelao: "pedrooooooo... ha pedido un capuchino con mucho chocolate, vainilla, doble de keptchup y patatas"... "¡joder, que verguenza, si es el mío!"

Una vez lo tienes en la mano te preguntas por qué has pedido eso, si no te gusta la vainilla! Sencillamente porque me lo ofrecieron, y no supe decir que no. Total, por 50 céntimos más... si, pero 50 céntimos sobre 3€uros, cenutrio!

Eso si, lo que más me confunde de todo es que la pinta del vaso es la de "me lo llevo a mi casa, que aquí molesto", pero sin embargo si miras atrás encuentras unos sofás con orejas que te están llamando: "vennnnnnnn... siéntate conmigo" ¿cómo no me voy a sentar?, pero una vez sentado comienzo a tomarme el café gigantesco y digo, "qué coño, me lo tomo en la oficina que mola más"

El caso es que sales a la calle presumiendo de tu vaso de cartón con café de dudosa calidad que te ha costado 3 euros! Muy bien, campeón eres un tío grande

Pero al día siguiente al pasar por Starbucks vuelvo a entrar sin saber cómo he llegado a la barra. ¿acaso hay un mensaje subliminal en baja frecuencia en los sillones orejeros? ¿acaso han inventado el café-droga que me hace repetir una y otra vez? ¿serán los muffins los que me convencen de volver?

No lo se, pero algo tendrán porque cada vez vemos más y siempre están llenos... aunque ahora que lo pienso... ¿serán extras pagados por Starbucks?

Eso tiene que ser, porque no puede haber tanta gente a la que le de igual pagar el triple por un café peor. Eso si... pagaría por tener uno cerca de la oficina pero no me preguntéis por qué!!!


17 comentarios :

Enrique Burgos dijo...

GRAN POST!

Efectivamente todos querriamos tener uno cerca y pagar esos 3 eurines, que curiosamente no nos parece mal, y cuando a primeros de año, nos han subido de 1,10€ a 1,20€ en la cutre-cafeteria de al lado del trabajo nos quejamos con cuanto sube la vida...

Lo del vasito podriamos decir que esa personalizacion hasta el extremo y junto con esos codiciados sofas lo hacen...diferente...y si encima suena musica "from iTunes" y te la puedes descargar en tu iPhone o iPod Touch....es que es algo mas que un cafe...

www.enriqueburgos.com

Disclaimer: genial reencuentro ayer!

Pedro dijo...

gracias Quique

totalmente de acuerdo en que es algo más, pero estarás conmigo en que hay un componente irracional que no termino de comprender!

me alegró haber comido ayer

un abrazo

Chema Martínez dijo...

Aquí entra también el componente "fan". Todos necesitamos algo que adorar. Y ahora se lleva decir que eres de Starbucks, de Apple, de IKEA, y que Mercadona te parece el mejor supermercado. Son modas, aunque depende de la marca y su saber hacer, son capaces de alargar su fama durante bastante tiempo. Y es el caso de Starbucks.

Pero yo sí creo que el café es de bastante calidad. Soy un enamorado de su capuchino. Pero sin cosas raras. Y los muffins... eso sí es adictivo.

Un saludo,

http://marketinz.blogspot.com

Pedro dijo...

cierto que tiene que ir por ahí.. cuestión de "pertenencia a grupo", marketing puro y duro

estoy de acuerdo con lo de los muffins, no tanto con el tema de la calidad, aunque repito una y otra vez

gracias por participar, como supongo que sabrás, incorporo tu blog a mi sección "amigos del blog del marketing"

saludos

[]_MoU_[] dijo...

¿pero tú que clase de muffins te tomas en el starbucks??. No serán como los de aquí, en Holanda, repletos de chocolate y no nestle precisamente, verdad??

Coñas aparte, me lei un artículo de 30 páginas sobre la estrategia del Starbucks y es acojonante. En san francisco, tienen un café para cada 6000 personas... y funciona!!

La estrategia básica que ha seguido (ahora ya no) siempre ha sido la de entrar en un mercado de una ciudad y colonizarlo, sin importarles poner 3 en la misma manzana, pues así es como bajan los costes (la distribución en un negocio como estos se lleva mucho % del pastel de los gastos)

Ahora por lo visto, estan en crisis en EEUU, les ha tocado soberanamente la linea de flotación que McDonalds haya empezado a vender café "bueno, bonito, y tan caro como el suyo" y están buscando nuevas lineas de actuación, prometieron poner wifi en todos los starbucks en X tiempo, y buscan hacer mas chill-out cafés, sin prisas y demás, para poder sangrarte un poquito mas todavía.

salu2

P.D: No he pisado uno en mi vida.

Luis Carlos dijo...

La razón por la que los cafés son caros en Starbucks lo explica muy bien Harford en su libro “El economista camuflado”.

Enhorabuena por el blog.

Superanuncios dijo...

Estoy de acuerdo, pero yo además personalmente los estoy boicoteando.
No sé si lo sabéis pero en Cataluña Starbucks única y exclusivamente hace toda la cartelería en inglés y catalán, y a los castellanoparlantes que nos zurzan.
Lo más inri de la situación es que todos los camareros suelen ser argentinos!!
Saludos desde Superanuncios

goloviarte dijo...

buena entrada,por cierto tu blog esta añadido en la categoría de personales en http://aquiestatublog.blogspot.com
gracias
pásate y disfruta de otros blog y si quieres mira algo de publi,eso valora mi trabajo

Pedro dijo...

luis carlos, tienes razón que en el economista camuflado vienen cosas sobre la estrategia de Starbucks, pero quizás por eso no entiendo como les va bien (que parece ser que últimamente se están reinventando, pues no les va tan bien)

gracias a todos por vuestros comentarios

quedan vuestros blogs en la sección "amigos del blog del marketing"

El Blog Empresarial dijo...

Hace tiempo que leí el post... y tengo que decir que nunca he entrado en el Starbucks.

Pero ayer pasé por delante de uno de ellos y me fijé en la gente.

No quiero entrar en temas de segmentación de los clientes, pero si me fijé en un par de personas que englobaría en el mismo grupo.

Cojo libro de casa, me leo el libro en un sillón que tiene pinta de ser supercómodo, me sirven un cafetito y paso toda una tarde por sólo 3 euros.

¿Y dicen que la vida está cara?

El Blog Empresarial

Hugo dijo...

Para mi, tiene un extra, al igual que Mc Donalds. Uno sabe lo que son, la comida de Mc no es precisamente buena, como el cafe de Starbucks no es genial. Y sabemos lo del precio. Pero... en cualquier parte del mundo, una hamburguesa o un cafe de estas cadenas son iguales. Y eso es algo que nos evita sorpresas cuando estamos en Moscu, Hong Kong o San Pablo y no somos de la zona.

En mi ciudad no hay, ya que existen cientos de cafes de muy buena calidad por 4$ (unos 0.8 euros). Estoy en Mar del Plata, Argentina.

Pedro dijo...

gracias por tu participacion Hugo

no se si es suficiente el hecho de que el sabor o la experiencia sea estandar en cualquier lugar del mundo... si lo es el hecho de que si no lo tienes en tu ciudad, te gusta probarlo, aunque solo sea una vez

de todos modos, yo sigo sin entender nada!!!

gracias por estar ahí, agrego tu blog a "los amigos del blog del marketing"

MacFormat dijo...

Ala, que quejumbroso, de cualquier manera aqui en mexico somos se puede decir que como en casi cualquier pais del mundo esclavizado por el consumismo y posicionamiento de marca , no te quejes yo pago lo mismo aunque no tan seguido y aprox 4 euros por el mismo cafe que te quejas (y al fin te tomas por que duele tirarlo), aunque quiza comparativamente, el ingreso no sea el mismo en ambos paises..... :s

Pedro dijo...

Mac Format, gracias por participar en el blog

En cuanto al tema del café, cuestión de gustos... aunque tienes toda la razón en que el precio abusivo lo será mayor para países o zonas con poder adquisitivo menor

salu2

MacFormat dijo...

Tienes razon, es el efecto Macdonalds, perdon si sone un poco agresivo, trate de dar un tono de sarcasmo al tema, por que a muchos de nosotros nos sucede, saludos...

Pedro dijo...

Mac Format, no te preocupes... no me sentí ofendido... en el fondo tienes razón

salu2

Anónimo dijo...

Es el unico sitio que me ofrece leche de soja ecologica. Ya eso vale para que sea cliente.